セブンアンドワイ

デル株式会社
Sony Style(ソニースタイル)

2008年03月29日

小林カツ代のあっという間のおかず



作り方はいたって簡単。あっという間にできて白いご飯によく合うおかずレシピ91。とんじゃがや、らくらくエビチリ、ほうれん草と卵のグラタンなど、手に入りやすい肉や魚、卵、野菜を使ったおかず、おかず汁物を紹介します。

発行年月 2008年02月
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2008年03月08日

I LOVEマカロン



白やピンクに、黄色や緑など色とりどりで、形がコロンとかわいいマカロン。甘くてサクッとした生地と、濃厚なクリームがリッチな味のハーモニーを奏でます。おみやげにいただいて、包みを聞けたとき、「まあ、なんてかわいいこと!」と、胸をときめかせてしまうお菓子です。家庭でもとびきりおいしいマカロンを作ることができないものかと一念発起。試作に試作を重ねて、やっと誰でもマカロンが作れるレシピが完成しました。その間、ピエができなかったり、ひび割れしたり…と、数々の失敗も経験。これもすべて、本書の中でご紹介しています。材料も道具もオーブンもすべて一般的なものを使っているので、誰でもチャレンジできます。

発行年月: 2006年10月
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2008年03月02日

フランスのチョコレート菓子


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フランスのチョコレート菓子
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著者/訳者名 ジャン=リュック・ムーラン/著
出版社名 学研 (ISBN:978-4-05-403243-9)
発行年月 2008年01月
サイズ 143P 27cm
価格 2,940円(税込)

チョコレート菓子&デザートへの関心が年々高まっている。本書ではプロの菓子職人とセミプロを対象に、定番ものから創作レシピまで、本場フランスのチョコレート技法を網羅的に紹介する本格レシピ本。すべてのレシピは詳細なプロセス写真つきで解説。
フランスが誇るリヨンのチョコレート専門店「BERNACHON」で、ジャン=リュック・ムーランはパティシエとしてのキャリアをスタートさせた。高評を得た前作『フランスの地方菓子』で確かな技術とセンスを披露した氏がベルナション仕込みのチョコレート技法を詳細なプロセス写真とともに大公開。

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2008年02月17日

マカロンとパリの焼き菓子


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マカロンとパリの焼き菓子
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著者/訳者名 小林かなえ/著
出版社名 MCプレス (ISBN:978-4-86295-007-9)
発行年月 2007年11月
サイズ 87P 24cm
価格 1,575円(税込)

カラフルな見た目のかわいさはもちろん、いろいろな風味で作ることができるマカロン。おうちで作れる、パリ直送のおいしいマカロンレシピを紹介。

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石黒彩の3びきのこぶた食堂


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石黒彩の3びきのこぶた食堂
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著者/訳者名 石黒 彩
出版社名 主婦の友社 (ISBN:978-4-07-258508-5)
発行年月 2007年11月
価格 980円(税込)

モーニング娘。卒業後、3児の母に!
アメーバブログ「あやっぺのぶたの貯金箱」には毎夕、メニューに悩む主婦からのアクセスがひっきりなし。きんぴら、ごまあえ、煮びたしはあやっぺにおまかせ。
3300万アクセス突破の人気ブログのおかずを、1冊にまとめました。ママチャリと八百屋さんをこよなく愛する「主婦のカリスマ★石黒彩」が、あやっぺStyleを提案します。りむちゃん、そなちゃん、ようたくんとのプライベートショットも収蔵♪

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2008年02月15日

四川飯店の中国料理


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四川飯店の中国料理
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著者/訳者名 陳建一/著
出版社名 日本放送出版協会 (ISBN:978-4-14-033251-1)
発行年月 2008年01月
サイズ 223P 27cm
価格 4,725円(税込)

日本全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙に紹介。人気グランドメニューの数々はもちろん、今では特別注文でしか食べられない、歴史ある料理とも出会える。鉄人・陳建一氏が食べて育った、陳家のおそうざいも魅力的。陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全、ついに刊行。
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2008年02月11日

おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本



小麦の素朴な味と奥深い風味を持つ天然酵母パンには、食べる楽しさと酵母を育てる思いが詰まっている。酵母の育て方からパンの焼き方、楽しみ方まで、天然酵母パンのすべてを紹介。

発行年月: 2008年01月

スーツ特集
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2008年02月05日

喝采!家カレー



東京カリー番長・水野仁輔が、主婦読者のアンケートをもとに、「おかわり必須の家カレー」を提案。市販のルウで作ることができる、とっておきのレシピを30種類紹介する。この一冊で、カレーのレパートリーが一気に増える!

発行年月: 2007年06月
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2008年02月03日

いも・くり・かぼちゃのスイーツ



ほくほく甘〜いさつまいものお菓子。コクがあって舌触りがなめらかなかぼちゃのお菓子。品のよい味わいがおいしいくりのお菓子…。洋風から和風・中華風まで、冷凍や市販の材料でも作れるお菓子のレシピを紹介。

発行年月: 2007年10月
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北斗晶の鬼嫁キッチン



テレビで共演した服部幸應先生も推薦!石狩シチュー、白菜ミルフィーユ、豆腐グラタン、ホットケーキかき揚げなど、ちょこっとあまらせた半端食材を使って満腹メインおかずに。出がらしのお茶の煮卵、ブロッコリーの軸のザーサイ風炒め、しけった海苔のナムルなど、食材をムダなく最後まで使い切ってアイデア副菜&スープに。ハヤシライス、イタリアンちらし、ホット肉じゃがなど、市販の調味料を使った北斗晶の味つけ活用法。前日の残り物を今日のおかずにリメイクするテクニックや、ささっと作れるお手軽おやつレシピなど、冷蔵庫の中を食べつくす素敵なレシピがいっぱい。16歳でプロレスの世界に飛び込み、お金のないなか、手さぐりで始まった節約・スピード料理術。誰に教わったわけでもない、でも意外に「結構おいしいじゃん」って思える料理を、ぜひあなたも作ってみてネ。

発行年月 2005年11月
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2008年02月02日

ふたりで食べたい子宝レシピ



妊娠に一歩近づくカギは「食」! 妊娠しやすい体作りができる料理、心身の不調を解消する料理、体の機能を高める料理、デトックス&マクロビオティックなど、身近な食材で簡単に作れる128の「子宝レシピ」を紹介する。

発行年月 2008年01月
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2008年01月24日

焼きたてパンの図鑑



焼きたてのパンの香りにつつまれた時間は世界でいちばん幸福な時間。
お気に入りのパン屋さんで買っても、自分で作っても、おいしいパンがある生活はとてもHAPPYです。
本書は、すっかり日本人に身近になったパンを、もっともっと知りたい方たちのために生まれました。

◎世界各国のパン ◎パンに合う飲み物、ジャム、バター、チーズetc. 
◎パンに関する読み物、歴史、雑学 ◎一度は行ってみたい名店のパン屋さん 
◎基礎からわかるパンの作り方?など、パンの全てがわかる決定版です。
パンに関してこれから知りたい人も、マニアの人にも満足していただける超充実の内容をお届けします。

発行年月: 2008年01月
ビーケーワン(BK1)書店を見てみる〜

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2008年01月09日

フランス伝統的な焼き菓子




フランス伝統的な焼き菓子

中世期以降、宮廷などでつくられ、フランスを魅了し続けたお菓子のエッセンスを大切にしながら、家庭でもつくれるようアレンジして紹介。古い原書に書かれたレシピを参考に新しくよみがえらせたお菓子も掲載する。

発行年月: 2008年01月
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2008年01月08日

カップケーキの本



カップケーキは、アメリカで朝食に、おやつに、誕生日に、結婚式にと、さまざまなシーンでつくられるポピュラーなお菓子です。
作り方は、材料をまぜてグラシン紙などのカップに入れて焼くだけ! 
はじめてでも失敗なく作ることができます。そのままでも十分おいしいですが、デコレーションを工夫すれば、かわいくなったり、おしゃれになったり、ゴージャスになったり…。
大切な人へのプレゼントにしても喜ばれます。
本書では、基本のベーシックなカップケーキから、生地に抹茶や紅茶を混ぜ込んだもの、またアイシングやクリームチーズでおしゃれにデコレーションしたものまで、たくさんのカップケーキを紹介しています。
ちょっぴり甘さ控えめのカップケーキは、甘いものが苦手な人、朝食用にもおすすめです。

発行年月: 2008年01月
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2008年01月04日

Cooking+α 毎日のかんたんレシピ



野菜ソムリエが作るオリジナルレシピ。『SUNNYSIDE BALCONY』のDJ・慶元まさ美がおいしくて栄養たっぷりの簡単レシピをご紹介。健康で美しくなるヒントがつまったエッセイとともに、「食」を通した幸せな時間をお届けします。

発行年月: 2008年01月
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2008年01月03日

しあわせ 自家製酵母パン



ベーシックパン、ハード系のリーンパン、ふんわりパン、香り豊かなリッチパンなど、自家製酵母パンのレシピを紹介。レーズン、ヨーグルト、うめなどを使う自家製酵母の簡単レシピも収録。ブログ『ちびシェフ厨房』を書籍化。

発行年月: 2008年01月
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2007年12月25日

関西焼き完全読本



うまいお好み焼き・おいしい鉄板焼き・全レシピ
関西焼きは世界に誇る『粉もん』文化だ!生地と具材を混ぜて鉄板に広げ、じっくりと火を通す。裏返しても上から押さえつけてはいけない。外側をカリッと、中をふっくらと焼き上げたら、ソースとマヨネーズ、かつお節、青海苔で仕上げる。どこか懐かしい味わいの関西焼きをどうぞ。

発行年月 2007年12月
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2007年12月24日

カツ代のまかないレシピ



小林カツ代キッチンスタジオのまかないは、早いだけではなくおいしいことが大条件。まかないごはん十一か条をクリアした12献立をはじめ、限られた条件のなかで楽しみつつ、生み出されたまかない当番の知恵が結集した一冊。

30分でパパッと3品まかない献立(マーボー豆腐、レタスだけのサラダ、しいたけとねぎの卵スープ/キーマカレー、きゅうりだけのサラダ、トマトだけのサラダ ほか)/まかない当番の楽しみ(ギョーザせんべい/集めただしがら昆布の佃煮 ほか)/キープ素材でまかないごはん(キープのひき肉でまかないごはん/キープの豚こま切れ肉がまかないごはん ほか)/まかない調味料(煮物の素―活用・根菜とちくわの煮物/炒め物の素―活用・鶏肉とブロッコリーの塩炒め ほか)/まかないおやつ(コーヒーゼリー/水ゼリー ほか)

発行年月 2007年12月
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